Dana Antrikot Tarifi
Bir et tarifi etin seçimi ile başlar. İstediğiniz pişirme yöntemine uygun bir et alırsanız pişirme işinin %50’sini tamamlamış olursunuz. Antrikot eti alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır ve aşağıda bu noktaları açıkladıktan sonra size detaylı bir tarif sunacağız:
Malzemeler:
4 adet antrikot dilimi ( Tavsiyemiz baş parmak kalınlığında kesilmesi, tarif bu kalınlığa göredir fakat isteğe bağlı olarak daha kalın veya ince dilimler tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
İsteğe bağlı olarak sarımsak tozu, kekik veya biberiye gibi baharatlar
Bu tarif, lezzetli bir antrikot hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Umarım keyifle yaparsınız ve afiyetle yersiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Antrikot nasıl pişirilir?
Antrikot pişirmek için en iyi yöntemler ızgara veya tavada pişirmektir. Dana antrikotu, tereyağı ve baharatlarla marine edilerek tercih edilen pişirme derecesine göre kısa sürelerde pişirilir.
Antrikotun pişirme derecesi kişisel tercihlere bağlıdır. Kanlı (rare), orta (medium), orta üstü (medium-well), ve tam pişmiş (well-done) gibi farklı pişirme dereceleri vardır.
Antrikot, tereyağı, sarımsak, karabiber ve diğer isteğe bağlı baharatlarla marine edilebilir. Bu karışım etin her iki tarafına da sürülerek buzdolabında dinlendirilir.
Antrikot alırken yağ dağılımı, renk, doku, kalınlık ve koku gibi faktörlere dikkat etmek önemlidir. Kaliteli bir antrikot, homojen yağ dağılımına sahip, canlı kırmızı renkte ve homojen dokuda olan bir et olacaktır.
Antrikotu en az 1 saat, tercihen gece boyunca marine etmek önerilir. Böylece et, baharatların ve tereyağının lezzetini daha iyi alır ve daha yumuşak bir dokuya sahip olur.
Antrikot genellikle kızartılmış veya ızgara sebzelerle servis edilir. Patates kızartması, yeşil fasulye veya kuşkonmaz gibi sebzelerle mükemmel bir ikili oluşturabilir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.