Lezzetli Kuru Etli Barbunya Tarifi ve Yapılışı

Malzemeler:

250 gram kuru barbunya

200 gram kuru et veya kuşbaşı et (Kuru et yada kuşbaşı et isteğe bağlıdır. Kuru et olarak kuzu but kuru et tavsiye ederiz.)

1 büyük soğan, doğranmış

2 diş sarımsak, ezilmiş

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Sıcak su

İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz, doğranmış (servis için)

Tarifimiz genellikle 4 kişilik porsiyonlar için hazırlanmıştır. Ancak malzemeleri artırarak veya azaltarak porsiyon sayısını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Kuru barbunyayı bir gece önceden bol suyla ıslatmanız gerekmektedir. Islanma işleminden sonra süzerek kullanabilirsiniz.

Evet, tarifimizi kuru et kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Bu durumda et yerine daha fazla sebze veya mantar gibi alternatif malzemeler ekleyebilirsiniz.

Kuru barbunyanın önceden ıslatılıp ıslatılmadığına bağlı olarak pişme süresi değişebilir. Eğer barbunya önceden ıslatılmışsa pişme süresi yaklaşık olarak 1 saat kadardır. Ancak ıslatılmamışsa bu süre uzayabilir.

Evet, pişirdiğiniz kuru etli barbunyayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzluğa da koyarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Isıttığınızda tekrar taze gibi olacaktır.

Kuru et, yemeğe derin bir lezzet katar ve klasik tarifimizde kullanılan bir malzemedir. Ancak tercihinize göre kuru et yerine taze et veya alternatif protein kaynakları kullanabilirsiniz.

Kuru etli barbunya yemeği genellikle pilav veya ekmekle servis edilir. Ayrıca turşu veya yoğurt da yanında sunulan lezzetler arasındadır.